Сыворотка сухая молочная подсырная деминерализованная представляет собой особый продукт, который образуется в ходе приготовления обычной сывороточной массы, обогащенной кальцием, и добавлении заквасок, очищающих ее от солей и кислот. Образуемый ...
Молочная сыворотка – это побочный продукт, который вырабатывается после свертывания молока, содержащий большое количество белка, лактозы и минералов. Поскольку срок хранения свежей сыворотки строго ограничен, в кулинарии, пищевой промышленности и многих других отраслях используется сухая молочная сыворотка, которая по вкусовым, питательным свойствам и химическому составу не отличается от исходного сырья.
Сфера применения и виды сухой молочной сыворотки
Сухую сыворотку производят из натуральной коровьей сыворотки, которую загущают и высушивают. Таким образом получают концентрированный молочный белок, являющийся экономичной альтернативной сухому молоку. Такой продукт имеет длительный срок хранения, удобен в транспортировке и хранении, а также обеспечивает высокий выход готовой продукции.
Сфера применения сухой молочной сыворотки очень разнообразна, из нее производят:
- цельномолочную продукцию (йогурты, сыры, творог, сгущенка и др.);
- хлебобулочные и кондитерские изделия;
- мясные полуфабрикаты;
- спортивное питание;
- детское питание;
- комбикорм для животных;
- косметические и фармацевтические средства.
В зависимости от технологических условий производства перечисленных продуктов, используется обычная либо деминерализованная сыворотка. Последнюю наиболее активно применяют для производства детских сухих смесей и диетических продуктов, так как в обычной творожной сыворотке содержится слишком много минеральных веществ, и она отличается повышенной кислотностью.
Удаление избытка минералов из сырья осуществляется методом электродиализа, при этом сохраняются полезные химические элементы и питательные свойства продукта.
Компания «ЕВРОМОЛ» более пяти лет занимается производством и реализацией высококачественной сухой молочной и сывороточной продукции. В ассортименте предприятия представлена деминерализованная, подсырная, творожная и казеиновая сыворотка.
Подсырная сыворотка отличается от творожной и казеиновой массовой долей белка, лактозы и кислотностью. В остальном они имеют идентичные физико-химические и органолептические свойства, а также одинаковый белый, иногда с бледно-желтым оттенком цвет.
Купить качественную сывороточную продукцию оптом по цене от производителя можно оформив заявку на сайте или позвонив нам по телефону. Доставка заказов осуществляется по России и странам СНГ. Сывороточная продукция «ЕВРОМОЛ» сертифицирована на предмет соответствия требованиям ГОСТ 33958-2016 и поставляется с полным пакетом сопроводительной документации.
Похожие материалы
Весна полностью вступила в свои права, и радует нас солнечными днями. А у сотрудников ОАО ДЗИВ (Дербентский завод игристых вин) и вовсе настала самая жаркая пора, ведь они активно ведут полевые работы, которые станут основой для будущего урожая. ...
Кому не хочется привезти из теплых стран вкусные фрукты в подарок родным? Но законно ли их перевозить? С какими проблемами вы можете столкнуться на границе? Эти вопросы часто задаются на различных туристических форумах. Но лучшие ответы на них может ...
Психологи утверждают, что каждому человеку необходимо иметь хобби. Даже если у вас каждый день расписан по минутам и кажется, что свободного времени нет, и не может быть в принципе, необходимо его находить, для того чтобы все же отвлечься от ...
Стальная прецизионная труба, это, идеально точно вымеренное по диаметру изделие, с конкретной толщиной, и повышенной прочностью. Ее гладкая поверхность не оказывает сопротивление движущемуся по ней воздуху, жидкости или любой другой суспензии, ...